感性のお酒 富久長 今田酒造本店 スーパー女性杜氏今田美穂氏の醸す銘酒 広島県

感性のお酒 富久長 今田酒造本店 広島県
「富久長」の名付け親であり、現在の吟醸酒の礎を築いた広島の酒造家 三浦仙三郎。その座右の銘が「百試千改」です。仙三郎翁が残してくれた酒造りの心構えを胸に毎年毎造りにおいて繰り返されてきた試行錯誤と洗練は、米を芯まで磨いて醸した大吟醸の中に特に色濃くあらわれます。
こうした入魂の大吟醸に「百試千改の酒」と銘打ち、富久長の歴史に触れていただけるようなお酒を販売いたします。(HPより)
スーパー女性杜氏が醸す、優しさ・綺麗さの中にも力強さのある銘酒です。蔵独自の復活米「八反草」は富久長だけが醸せるお米です。(八反草は広島八反系の先祖です。)
左が杜氏の美穂さんです。雑誌などにも登場したり、造り以外の時季は世界を飛び回るスーパーウーマンです!!画像は美穂さんのブログから拝借しました。
ブログはこちら 富久長の杜氏日記